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            麥當勞連鎖餐飲客流量統計預測分析的方法

            發布時間:2017-05-03     點擊:5910
             

            麥當勞作為全球最大的快餐食品連鎖店,在進行客流測算時有自己獨特的評估方法,本文將介紹麥當勞的測算方法,為廣大想要進行商鋪經營的投資者提供借鑒范本。

            麥當勞客流量統計和分析測算的方法

            1.確定商圈范圍

            麥當勞把在制訂經營策略時確定商圈方法稱作繪制商圈地圖,商圈地圖的畫法首先是確定商圈范圍。一般說來,商圈范圍是以這個餐廳中心,以12公里為半徑,畫一個圓,作為它的商圈。如果這個餐廳設有汽車走廊,則可以把半徑延伸到四公里,然后把整個商圈分割為主商圈和副商圈。商圈的范圍一般不要越過公路、鐵路、立交橋、地下通道、大水溝,因為顧客不會越過這些阻隔到不方便的地方購物。

             

            商圈確定以后,麥當勞的市場分析專家便開始分析商圈的特征,以制訂公司的地區分布戰略,即規劃在哪些地方開設多少餐廳為最適宜,從而達到通過消費導向去創造和滿足消費者需求的目標。 

             

            因此,商圈特征的調查必須詳細統計和分析商圈內的人口特征、住宅特點、集會場所、交通和人流狀況、消費傾向、同類商店的分布,對商圈的優缺點進行評估,并預計設店后的收入和支出,對可能的凈利進行分析。

             

            在商圈地圖上,他們最少要注上下列數據:

            1)餐廳所在社區的總人口、家庭數;

            2)餐廳所在社區的學校數、事業單位數;

            3)構成交通流量的場所(包括百貨商店、大型集會場所、娛樂場所、公共汽車站和其他交通工具的集中點等;

            4)餐廳前的人流量(應區分平日和假日),人潮走向;

            5)有無大型公寓或新村;

            6)商圈內的競爭店和互補店的店面數、座位數和營業時間等;

            7)街道的名稱。

             

            2.進行抽樣統計 

            麥當勞在分析商圈的特征時,還必須在商圈內設置幾個抽樣點,進行抽樣統計。抽樣統計的目的是取得基準數據,以確定顧客的準確數字。 

             

            抽樣統計可將一周分為三段:周一至周五為一段;周六為一段;周日和節假日為一段,從每天的早晨7時開始至午夜12點,以每兩個小時為單位,計算通過的人流數、汽車和自行車數。人流數還要進一步分類為男、女、青少年、上班和下班的人群,等等,然后換算為每15分鐘的數據。

             

            3.實地調查

            除了進行抽樣統計外,還要進行對顧客的實地調查,或稱作商情調查。實地調查可以分為兩種。一種以車站為中心,另一種以商業區為中心。同時還要提出一個問題:是否還有其他的人流中心。答案當然應當從獲得的商情資料中去挖掘。以車站為中心的調查方法可以是到車站前記錄車牌號碼,或者乘公共汽車去了解交通路線,或從車站購票處取得購買月票者的地址。 

             

            以商業區為中心的調查需要調查當地商會的活動計劃和活動狀況,調查拋棄在路邊的購物紙袋和商業印刷品,看看人們常去哪些商店或超級市場,從而準確地掌握當地的購物行動圈。 

            通過訪問購物者,調查他們的地址,向他們發放問卷,了解他們的生日。然后把調查得來的所有資料——載入最初畫了圈的地圖。這些調查得來的數據以不同顏色標明,最后就可以在地圖上確定商圈的客流分布情況。 

             

            通過以上的客流統計分析和預測方法的介紹,相信可以為正在準備進行商鋪經營的投資者提供詳盡的客流調研方法,而投資者只有了解項目所在地的實際客流情況,才能根據具體情況合理地安排經營項目和商鋪位置,為日后項目的可持續經營起到事半功倍的效果。

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